Kiderült, hogy a profi szakácsoknak speciális élezőfelületeik vannak. Ezek speciális kombinált kövek, sűrű, ütésálló műanyagból, amelybe fémfelületet olvasztottak gyémántporral:
Használható szárazon is, de tehetünk rá egy kis vizet, hogy a fém por ne szálljon mindenfelé.
Na és most jön a legérdekesebb rész, hogy hogyan használják ezt a konyhában.
Fogjuk ezt a gyémántos felületet (a lányom a legolcsóbb gyártmányt vette, Kínában gyártották, pár száz forintba kerül. Vannak drágább márkásak is, de az áruk semmiképpen sem lesz több pár ezer forintnál). Kell még egy olló és egy kétoldalas ragasztószalag.
A kő hátoldalára két csík kétoldalas ragasztószalagot ragasztunk, majd magát a követ a munkalap legszéléhez ragasztjuk:
Készen is áll a kések, ollók és bármilyen vágó vagy szúróeszköz élezésére szolgáló eszköz a konyhában!
Elég párszor végighúzni a kést az egyik, majd a másik oldalon a gyémántfelületen, és a kés hihetetlenül éles lesz. Ha pedig a kő mindkét oldalán a kés alá tesszük az ujjunkat, akkor az élezési szög pontosan megegyezik azzal a szöggel, amivel a japánok élezik a szamurájkardjaikat. Így lehet húst szeletelni, gyümölcsöt és zöldséget vágni, sőt, akár harakirit is elkövetni egy sikertelen étel után.
És mivel a felület nem kerámia, nem száll róla por és egyéb szennyeződés. A konyha mindig tiszta lesz!
Ezt az érdekes késélezési trükköt a lányom mesélte. Ilyenkor az ember akaratlanul is dinoszaurusznak érzi magát.
Kövesd új Facebook oldalunkat és értesülj további érdekes cikkekről:
