Kevés haszna van
Minél tovább fő a lekvár, annál kevesebb vitamin marad benne.
Nem lennék őszinte, ha azt mondanám, hogy egyáltalán nincs semmi haszna. Természetesen van! A lekvárban megmarad a szükséges rostanyag, és valamennyi vitamin is, de a főzés során jóval kevesebb lesz belőlük, mint a friss gyümölcsökben.
És megint csak azt mondom – én is főzök azért egy-két üveg lekvárt télire. De a gyümölcsök nagy részét inkább lefagyasztom vagy megszárítom, mert így sokkal több hasznos anyag marad bennük.
„De az én nagymamám egész életében lekvárt főzött, és 80 évig élt”
Ez a kedvenc érvem. Az én nagymamám is majdnem 80 évig élt, de sajnos rengeteg egészségügyi problémával küzdött.
Ideje belátni, hogy sok nagymamától származó tanács ma már nem állja meg a helyét. A nagymamáink azért főztek lekvárt, mert valahogy tartósítaniuk kellett a termést, és enniük kellett valamit télen. Hűtőszekrények akkoriban még nem voltak, épp csak kezdtek elterjedni! A különálló fagyasztóládákról nem is beszélve.
Nekünk pedig a modern világban annyi sokkal hasznosabb lehetőségünk van, de mi mégis a lábosba tesszük a gyümölcsöt, megszórjuk egy tonna cukorral, és 500 órán át főzzük a tűzhelyen. De miért? 😅
Ha nem hiszel nekem, elolvashatod a témával kapcsolatban szakértők véleményét, vagy megkérdezheted bármelyik szakképzett orvost.
És még egyszer utoljára elmondom: én is szeretem a lekvárt, és eszem is! De soha nem fogok több tucat üveggel befőzni télire. Egyet-kettőt – még bármikor! A többit pedig – együk meg frissen, fagyasszuk le vagy szárítsuk meg.
És te egyetértesz velem? Ha nem, miért?
Kövesd új Facebook oldalunkat és értesülj további érdekes cikkekről:
