Bár az élelmiszeripari termékeken mindig van egy szavatossági, minőségmegőrzési idő, sok esetben ez csak egy ‘tájékoztató jellegű’ adat, ugyanis törvényi előírás, hogy szerepeljen rajtuk egy lejárati dátum. Sok termék jóval tovább fogyasztható, mint az a csomagoláson szerepel és mint ahogyan azt eddig gondoltuk!
Cheddar sajt
A “hagyományos” formájában csupán 1 hétig tartható el, de lefagyasztva akár 10 évig is.
Borsó
A különböző borsófélék 5 évig biztosan, de vákuum-csomagolásban akár 20 évig is elállnak.
Vaníliakivonat
A tiszta vaníliakivonat, mivel alkoholt tartalmaz, szinte örökké megőrzi az aromáját és bármeddig felhasználható. A különböző vaníliapótló szerekről és aromákról ez már nem mondható el.
Liofilizált termékek
A liofilizálás a fagyasztva szárítás tartósításra szolgáló víztelenítés. Az eljárás során először megfagyasztják a víztelenítendő anyagot, majd vákuumot idéznek elő (csökkentik a nyomást), így szakítják ki a vízmolekulákat a jégkristályból. Ezáltal akár 15 évig is eltartható az adott termék.
Kukoricakeményítő
Esetében fontos, hogy megfelelően tároljuk: gondosan lezárva, száraz, hűvös helyen. Így jó néhány év múlva is ugyanúgy felhasználható.
Szárított alma
Vagy más néven almachips, ami egy rendkívül egészséges rágcsálnivaló. Szobahőmérsékleten akár 6-12 hónapig is eláll, sőt, még 3 év után is ehető marad.
Tea
Egy minőségi tealevél megfelelően tárolva (száraz, hűvös, napfénytől elzárt helyen) akár 2 évig is eláll. Sőt, sokak szerint a pu-erh tea bizonyos fajtái 60 év után a legzamatosabbak.
Szódabikarbóna
Ez a csodaszer szintén évtizedekig is eltartható, feltéve, ha megfelelően tároljuk (száraz, hűvös, sötét helyen).
Instant kávé
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, ezért nem csoda, hogy annyi fajtája és formája kapható a boltokban. De ezek között is van különbség, például az, hogy a granulátumos instant kávé legalább 20 évig, sőt, a megfelelő helyen és hőmérsékleten tartva szinte bármeddig eláll. Ezzel szemben a pörkölt, szemes kávé körülbelül csak 3 évig használható fel, de már ennyi idő alatt sokat romlik a minősége.
Keksz
Mivel a keksz javarészt vízből és lisztből áll, ezért nem csoda, hogy akár 20-30 év múlva is ehető.
